단 한 번의 냉동으로 감칠맛을 지킨One-Frozen
노르웨이 고등어 3종

물이 차갑고 맑은 노르웨이 연안에선 DHA, 오메가-3가 풍부한 고등어가 많이 잡힙니다. 이번에 소개하는 노르웨이 고등어는 현지에서 깨끗하게 손질한 뒤 곧바로 급속으로 얼린 One-Frozen 제품이에요. 고등어 고유의 감칠맛이 손실되는 것을 막기 위해 냉동하는 공정을 일원화하고 냉동 온도도 철저하게 유지했답니다. 살만 남긴 필렛 타입이라 구워 먹긴 또 얼마나 쉽다고요. 노릇노릇하게 구운 고등어의 살을 젓가락으로 집어 보면 탱탱하고, 입에 넣어 맛을 보면 촉촉하지요. 노르웨이에서 우리 곁으로 찾아온, One-Frozen 고등어를 컬리에서 만나 보세요.

노르웨이 현지에서 바로 얼려 공수한 고등어머나먼 노르웨이에서 태어난 One-Frozen 고등어는 어떻게 우리의 밥상에 오르게 되는 걸까요? 먼저 노르웨이 선박은 청정한 바다에서 선망 조업으로 고등어를 잡고, 영하 1℃에서 0℃ 정도의 차가운 해수 탱크에서 보관을 한다고 해요. 그 다음은 가공하는 과정이 남았습니다. 일시 보관되었던 싱싱한 고등어는 노르웨이의 검증된 시설에서 필렛으로 변신을 하고, 곧바로 급속 냉동이 되지요. 현지에서 완벽하게 손질하여 국내로 모셔온 생선이 바로 One-Frozen 노르웨이 고등어예요.

더 맛있게 먹는 법・ One-Frozen 노르웨이 고등어는 별도로 간을 하지 않은 제품이에요. 드시기 전 소금, 후추, 레몬 등으로 원하는 만큼 밑간을 하여 드세요.
・ 바닷물의 짠맛이 살코기의 일부분에 스며들어 짭조름한 맛을 미미하게 느낄 수도 있어요. 밑간하지 않고 그대로 구운 뒤 간장과 와사비를 섞은 소스에 찍어 드셔도 훌륭합니다.
・ 얇게 썬 레몬 3~4조각을 고등어에 함께 올려 구워 보세요. 레몬즙이 자연스럽게 고등어 살코기에 스며들어 잡내를 제거해주고 향긋함을 살려 줍니다.

보관법・ -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.

유의사항・ 일부 잔가시가 남아 있을 수도 있으니, 아이들에게 줄 때는 미리 체크해 주세요.